Now your eyes will not water while chopping onion, just try this remedy
पुढारी ऑनलाईन : कांदा चिरताना डोळ्यांत जळजळ होणे आणि पाणी येणे ही अतिशय सामान्य बाब आहे. मात्र काही सोप्या उपायांचा अवलंब केल्यास ही समस्या मोठ्या प्रमाणात टाळता येऊ शकते.
कांदा चिरणे हे स्वयंपाकघरातील रोजचे काम असले तरी त्यावेळी डोळ्यांतून पाणी येणे अनेकांसाठी त्रासदायक ठरते. कांदा कापल्यानंतर त्यातील सल्फरयुक्त वायू हवेत पसरतो. हा वायू डोळ्यांच्या संपर्कात आल्यावर जळजळ निर्माण करतो आणि त्यामुळे डोळ्यांतून पाणी येते. त्यामुळे अनेक जण कांदा चिरणे टाळतात किंवा घाईघाईने हे काम पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करतात.
परंतु काही सोप्या घरगुती टिप्स आणि योग्य पद्धती वापरल्यास ही समस्या सहज दूर करता येते. योग्य प्रकारे कांदा चिरल्यास डोळ्यांचा त्रास कमी होतो आणि कामही अधिक स्वच्छ व जलद होते.
कांदा आधी थंड करा
कांदा चिरण्यापूर्वी तो १५ ते २० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा. त्यामुळे त्यातील सल्फरयुक्त संयुगांची क्रिया कमी होते.
कांदा थंड झाल्यामुळे चिरताना बाहेर पडणाऱ्या वायूचे प्रमाण कमी होते.
त्यामुळे डोळ्यांची जळजळ आणि पाणी येणे बऱ्याच प्रमाणात कमी होते.
हा उपाय विशेषतः उन्हाळ्यात किंवा जास्त दिवस साठवून ठेवलेल्या कांद्यासाठी प्रभावी ठरतो.
थंड कांदा किंचित कडक असल्याने तो अधिक नीट आणि सहज चिरता येतो.
पाण्याजवळ किंवा पाण्यात कांदा चिरा
कांदा पाण्याजवळ किंवा पाण्यात चिरल्यास त्यातून बाहेर पडणारा सल्फरयुक्त वायू हवेत पसरण्यापूर्वीच पाण्यात विरघळतो.
त्यामुळे डोळ्यांपर्यंत जळजळ निर्माण करणारे कण पोहोचत नाहीत.
परिणामी डोळ्यांतून पाणी येण्याची समस्या खूप कमी होते.
हा एक जुना आणि अत्यंत प्रभावी घरगुती उपाय मानला जातो.
मात्र चाकू घसरू नये यासाठी काळजी घेणे आवश्यक आहे.
पंखा किंवा एग्झॉस्टसमोर कांदा चिरा
कांदा चिरताना पंखा किंवा किचन एग्झॉस्टसमोर उभे राहून काम केल्यास हवा सल्फरयुक्त वायू डोळ्यांपासून दूर नेते.
त्यामुळे वायू थेट डोळ्यांपर्यंत पोहोचत नाही.
डोळ्यांची जळजळ आणि पाणी येणे कमी होते.
हा सर्वात सोपा आणि दैनंदिन वापरातला उपाय आहे.
विशेषत : बंद स्वयंपाकघरात हा उपाय अधिक परिणामकारक ठरतो, कारण सततचा हवेचा प्रवाह वायू साचू देत नाही आणि वातावरण अधिक आरामदायी ठेवतो.
