Mutton korma Recipe : झणझणीत मटण कोरमा कसा बनवायचा?
ज्यांना मटणाचे विविध पदार्थ आवडतात, त्यांच्यासाठी मटण कोरमीची डिश नक्की आवडणार. (Mutton korma Recipe) मटन कोरमा ही एक स्वादिष्ट रेसिपी आहे. यामध्ये मटणाला दही आणि मसाल्यांसोबत शिजवले जाते. ही रेसिपी डिनर पार्टीसाठीदेखील उत्तम आहे. पराठा, भाकरी, चपाती किंवा कुलचासोबत तुम्ही मटण कोरमा खाऊ शकता. (Mutton korma Recipe)
Servings
5 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
kcal
INGREDIENTS
मटण
पाणी
दही
गरम मसाले
आले
लसुण
वेलदोडे
लवंग
कोथिंबीर
हळद
मीठ
दालचिनी
काजूची पेस्ट
खोबऱ्याची पेस्ट
लाल तिखट
तूप
धने पावडर
तमालपत्री
जिरा पावडर
DIRECTION
मटण स्वच्छ धुऊन ठेवून द्या
एका मोठा कांदा कापून घ्या
आले -लसुण कोथिंबीर पेस्ट तयार करून घ्या
एका भांड्यात मटण घेऊन त्यात दही, आले-लसुण पेस्ट, हळद, जिरा-धने पावडर, मीठ घालून मिक्स करा
मटण मॅरिनेट होण्यासाठी १ तास ठेवून द्या
आता गॅसवर एक कढई किंवा कुकर ठेवू शकता
कुकरमध्ये दोन चमचे तूप घाला
लवंग, वेलदोडे, तमालपत्री टाकून वरून कांदा भाजून घ्यावा
थोडे मीठ टाकावे म्हणजे कांदा मऊ राहील
आता मॅरिनेट केलेले मटण टाकून तळून घ्यावे
आता लाल तिखट, मीठ, हळद घालून पाणी न घालता मंद आचेवर झाकण ठेवून द्यावे
मसाल्यातील पाणी आटेपर्यंत गॅसवर ठेवावे
मध्ये मध्ये मटण चमचाने ढवळत राहावे
पाणी सुकल्यानंतर त्यात अर्धा कप पाणी घालावे
उकळ आल्यानंतर काजू आणि खोबऱ्याची पेस्ट टाका
एक चमचा गरम मसाला घालून मटण शिजू द्या