उन्हाळ्यात अनेक हंगामी भाज्या मिळतात. यापैकी एक म्हणजे तोंडली, ज्याला कुंद्रू म्हणून देखील ओळखले जाते. तोंडली ही चव आणि पोत या दोन्ही बाबतीत अतिशय वेगळी भाजी आहे. उन्हाळ्यात ही भाजी जवळपास सर्वच घरात सहज मिळेल. काही लोक ते मोठ्या उत्साहाने खातात, तर काहींना ही भाजी अजिबात आवडत नाही. पण आज आम्ही तुम्हाला त्याचे अनेक फायदे सांगणार आहोत, जे जाणून घेतल्यावर तुम्ही भाजी खात नसल्यास खाण्यास सुरुवात कराल. कारण तोंडल्यांमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात. ही हंगामी भाजी खाल्ल्याने चवीसोबत पोषणही मिळते. शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासोबतच तोंडली खाल्ल्याने मधुमेह नियंत्रणातही मदत होते. जाणून घ्या तोंडलीचे काही फायदे…
रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत – तोंडली यात अँटी हायपरग्लायसेमिक गुणधर्म आढळतात. याचे सेवन केल्याने शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित राहते. याची पाने देखील प्रभावी आहेत. शिजवलेली पाने खाल्ल्याने शरीरातील ग्लुकोज सहनशीलता वाढण्यास मदत होते.
चयापचय मजबूत करण्यास मदत : तोंडलीचे सेवन केल्याने संपूर्ण शरीराला थायमिन मिळते. यामुळे ते कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करू शकते. थायमिन रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये प्रवेश करते आणि चयापचय मजबूत करते. त्यामुळे शरीरातील ऊर्जा पातळी वाढू लागते.
वजन कमी करण्यास उपयुक्त : यात भरपूर फायबर असते. त्यामुळे भूक नियंत्रित राहण्यास मदत होते. वारंवार भूक लागण्याची समस्या दूर केल्याने शरीरातील कॅलरीजचे प्रमाण कमी होते. तोंडली प्री अॅडिपोसाइट्सचे फॅट पेशींमध्ये रूपांतर होण्यापासून प्रतिबंधित करते. यामुळे वजन कमी होण्यासही खूप मदत होते.
थकवा दूर होतो : तोंडली या भाजीचा आहारात समावेश केल्याने शरीराला पुरेशा प्रमाणात लोह मिळते. यामुळे वारंवार येणारा थकवा आणि आळस यापासून आराम मिळतो. कुंद्रूमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह असल्यामुळे शरीरातील अशक्तपणाचा धोका कमी होतो. यामुळे शरीर सक्रिय आणि निरोगी राहते. याशिवाय तोंडल्यांच्या सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्तीही मजबूत होते.
पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर : जर तुम्ही पचनाच्या समस्यांनी त्रस्त असाल तर तोंडली तुमच्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकतो. कारण यात भरपूर फायबर असते. यामुळे पचनसंस्था निरोगी राहण्यास मदत होते. तोंडलीच्या नियमित सेवनाने गॅस, अपचन आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. तुम्हाला हवे असल्यास तोंडली सलाडसोबतही खाऊ शकता. त्यामुळे वजन नियंत्रित राहण्यास मदत होते.
मधुमेह आणि प्री-डायबिटीजमध्ये गुणकारी : आज अनेक लोक मधुमेह आणि प्री-डायबिटीज यांसारख्या समस्यांशी झुंजत आहेत. अशा परिस्थितीत त्यांना काही फळे आणि भाज्या खाण्यास मनाई आहे, परंतु मधुमेहाचे रुग्ण कोणतीही काळजी न करता तोंडलीचे सेवन करू शकतात, कारण त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूपच कमी आहे. याशिवाय रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवते.
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते : तोंडलीचे नियमित सेवन केल्याने रोगप्रतिकारक शक्तीही चांगली राहते. यात अँटीबॅक्टेरियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म आढळतात, ज्यामुळे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. याशिवाय पावसाळ्यात विषाणूजन्य आजारांपासून बचाव करण्यातही मदत होते.
हृदयविकाराचा धोका कमी होतो : तोंडलीमध्ये अनेक प्रकारचे पौष्टिक घटक आढळतात, ज्यामुळे तुमचे हृदय निरोगी होते. यात फ्लेव्होनॉइड्स, अँटीऑक्सिडंट्स, अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीबैक्टीरियल आढळतात, जे फ्री रॅडिकल्सशी लढायला मदत करतात. याच्या मदतीने तुम्ही हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघाताची समस्या कमी करू शकता. त्याचबरोबर तोंडलीमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. याच्या सेवनामुळे शरीरातील रक्तप्रवाह सुरळीत होतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. याशिवाय उच्च रक्तदाबाची समस्याही टाळता येते. याच्या नियमित सेवनाने शरीर निरोगी राहते.
