हिवाळ्याचे आगमन होण्यापूर्वीच बाजारात ताजी आणि स्वादिष्ट फ्लॉवर दिसू लागते. फुलकोबीची भाजी, पराठे किंवा पकोडे खायला अनेकांना आवडतात. पण फ्लॉवरच्या भाजीत अनेकदा बारीक किडे, अळ्या लपलेले असतात. हे किडे नुसत्या पाण्याने धुतल्याने लवकर बाहेर पडत नाहीत.
तुम्हालाही फ्लॉवर किंवा पत्ताकोबी कापताना किड्यांची भीती वाटत असेल, तर काळजी करू नका! या 7 सोप्या आणि प्रभावी घरगुती उपायांनी तुम्ही फुलकोबी आतपर्यंत स्वच्छ करू शकता आणि किड्यांना मिनिटांत बाहेर काढू शकता.
भाजी बनवण्यापूर्वी फुलकोबीचे मध्यम आकाराचे किंवा लहान तुकडे करून घ्या. कोबीचे मोठे फूल असल्यास त्याचे 4 भाग करून घ्या.
एका मोठ्या भांड्यात कोमट पाणी घ्या आणि त्यात दोन ते तीन चमचे मीठ (साधे मीठ) मिसळा.
फुलकोबीचे तुकडे या खारट पाण्यात 10 ते 15 मिनिटे भिजवून ठेवा.
खारट पाण्यामुळे किडे आणि अळ्यांना श्वास घेणे कठीण होते आणि ते आपोआप बाहेर पडून पाण्याच्या तळाशी जमा होतात.
साध्या स्वच्छ पाण्याने एकदा धुऊन घ्या.
एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करून उकळू नये, फक्त कोमटपेक्षा जास्त गरम असावे त्यात एक चमचा हळद मिसळा.
फुलकोबीचे तुकडे या हळदीच्या गरम पाण्यात 5 ते 7 मिनिटे ठेवा.
हळद नैसर्गिकरित्या जंतुनाशक असते आणि किड्यांना बाहेर काढायला मदत करते. किडे त्वरित बाहेर पडतात.
गरम पाण्यातून काढून पुन्हा साध्या पाण्याने धुवा.
एका भांड्यात पाणी घ्या आणि त्यात 2 ते 3 चमचे पांढरे व्हिनेगर घाला.
फुलकोबीचे तुकडे व्हिनेगरच्या पाण्यात 10 ते 20 मिनिटे भिजवा.
व्हिनेगरमध्ये असलेले ऍसिटिक ऍसिड कीटकनाशकांचे अंश, धूळ आणि चिकट बॅक्टेरिया काढण्यास मदत करते आणि लपलेले किडेही बाहेर येतात.
एका लिटर पाण्यात एक चमचा बेकिंग सोडा आणि अर्ध्या लिंबाचा रस मिसळा.
या मिश्रणात फ्लॉवरचे तुकडे 10 मिनिटे ठेवा.
लिंबू आणि बेकिंग सोडा एकत्र येऊन एक प्रभावी नैसर्गिक निर्जंतुकीकरण द्रावण तयार करतात, ज्यामुळे किड्यांची अंडी आणि बारीक जीवाणू नष्ट होतात.
एका मोठ्या पातेल्यात पाणी उकळवा.
पाणी उकळायला लागल्यावर गॅस बंद करा आणि लगेच फुलकोबीचे तुकडे त्या गरम पाण्यात फक्त 1 मिनिटासाठी बुडवा.
हे एक मिनिटाचे 'स्टीम' बाथ किड्यांना त्वरित बाहेर काढते.
लगेच गरम पाण्यातून काढून थंड पाण्याने धुवा, जेणेकरून फ्लॉवर जास्त शिजणार नाही.
एका भांड्यात कोमट पाणी घेऊन त्यात हळद, मीठ आणि व्हिनेगर (वरील प्रमाणानुसार) तिन्ही घटक मिसळा.
फुलकोबीचे तुकडे 15 मिनिटांसाठी या शक्तिशाली मिश्रणात भिजवा.
हे मिश्रण सर्वात प्रभावी मानले जाते, कारण ते किड्यांना बाहेर काढते, बॅक्टेरिया नष्ट करते आणि कीटकनाशकांचे अवशेषही कमी करते.
फ्लॉवरचे तुकडे गरम पाण्याने (उदा. हळद-पाणी) स्वच्छ केल्यानंतर लगेच थंडगार बर्फाच्या पाण्यात 5 मिनिटे ठेवा.
किड्यांना अचानक उष्णतेचा आणि लगेच थंडीचा धक्का बसतो.
गरम पाण्यातून बाहेर आलेले किडे आणि अळ्या पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी आणि फ्लॉवरचे ताजेपण टिकवून ठेवण्यासाठी हा उपाय चांगला आहे.
यापैकी कोणताही एक किंवा दोन उपाय वापरून तुम्ही फुलकोबी 100% स्वच्छ करू शकता आणि कोणताही धोका न घेता पौष्टिक भाजीचा आनंद घेऊ शकता!
