Anushka Sharma Chole Bhature: मुंबईतील चेंबूर परिसरातील ‘दिल्ली से’ या छोट्याशा छोले भटुरेच्या दुकानाची कहाणी सध्या चर्चेत आहे. काही वर्षांपूर्वी तब्बल 18 लाख रुपयांच्या कर्जामुळे हे हॉटेल बंद करण्याची वेळ मालकावर आली होती. मात्र, कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यू याच्या एका Instagram स्टोरीनंतर आणि त्यानंतर अभिनेत्री अनुष्का शर्माने केलेल्या पोस्टनंतर या हॉटेलचं नशीबच बदललं.
जसपाल सिंग खालसा आणि महिंदर सिंग खालसा या भावांनी ऑक्टोबर 2021 मध्ये ‘दिल्ली से’ची सुरुवात केली. चेंबूरमध्ये केवळ 250 चौरस फुटांच्या जागेत हे हॉटेल सुरू करण्यात आलं होतं. सुरुवातीला येथे फक्त तीन टेबल आणि नऊ जण बसण्याची व्यवस्था होती.
मात्र, जानेवारी 2022 पासून व्यवसायात घट होऊ लागली. ग्राहकांची संख्या कमी झाली आणि उत्पन्नावर मोठा परिणाम झाला. सप्टेंबर 2022 पर्यंत परिस्थिती इतकी बिकट झाली की, हॉटेल बंद करण्याचा निर्णय घेण्याची तयारी भावांनी केली होती. त्या वेळी त्यांच्यावर जवळपास 18 लाख रुपयांचं कर्ज झालं होतं.
जसपाल यांनी दिलेल्या माहितीनुसार, हॉटेल बंद करण्यापूर्वी शेवटचा महिन्याचा किराणा आणि भाडं देऊन व्यवसाय बंद करण्याचा त्यांचा विचार होता.
सप्टेंबर 2022 मध्ये या हॉटेलमध्ये कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यू आले. त्यांनी छोले भटुरे खाल्ले. त्या वेळी हॉटेलच्या मालकांना ते कोण आहेत, याची माहिती नव्हती.
मात्र, दुसऱ्या दिवशी अचानक हॉटेलमध्ये ग्राहकांची संख्या वाढू लागली. त्यानंतर भावांना समजलं की, उपमन्यू यांनी त्यांच्या Instagram स्टोरीवर ‘दिल्ली से’ची शिफारस केली होती. या एका शिफारसीमुळे हॉटेलकडे ग्राहकांचा ओघ सुरू झाला. मात्र, अजून मोठी घटना घडायची होती.
काही दिवसांनी ‘दिल्ली से’मध्ये जुहू येथे दोन प्लेट छोले भटुरे पोहोचवण्याची ऑर्डर आली. ही ऑर्डर विराट कोहली यांच्या घरातून असल्याचं सांगण्यात आलं.
सुरुवातीला हॉटेलच्या मालकांना ही ऑर्डर खरी आहे की फसवणूक, याबाबत शंका आली. कारण डिलिव्हरीसाठी बँक खात्याची माहिती मागण्यात आली होती. मात्र, नंतर ही ऑर्डर खरंच विराट कोहली यांच्या घरातून असल्याचं स्पष्ट झालं. 5 ऑक्टोबर 2022 रोजी ही ऑर्डर पोहोचवण्यात आली.
यानंतर अनुष्का शर्माने आपल्या Instagramवर ‘दिल्ली से’चा उल्लेख केला. मुंबईत अगदी दिल्लीसारखे छोले भटुरे मिळाल्याचं तिने सांगितलं. विराट कोहलीला हा पदार्थ आवडतो, असंही तिने नमूद केलं. तसेच अभिषेक उपमन्यू यांनी हे ठिकाण सुचवल्याचंही तिने सांगितलं.
अनुष्का शर्माच्या पोस्टनंतर ‘दिल्ली से’मध्ये ग्राहकांची मोठी गर्दी झाली. काही वेळातच हॉटेलबाहेर रांग लागली. जसपाल यांच्या म्हणण्यानुसार, पोस्ट टाकल्यानंतर अवघ्या अर्ध्या तासात एवढी गर्दी झाली की, हॉटेलमधील कर्मचाऱ्यांची अक्षरशः तारांबळ उडाली. ग्राहक मोठ्या प्रमाणावर छोले भटुरे मागवत होते. त्यामुळे काही वेळातच हॉटेलमधील साहित्य कमी पडू लागलं.
पूर्वी दिवसाला काही किलो छोले तयार करणाऱ्या या हॉटेलला अचानक मोठ्या प्रमाणावर छोले तयार करावे लागले. तीन दिवसांत छोले तयार करण्याचं प्रमाण सुमारे 8 किलोवरून तब्बल 100 किलोपर्यंत पोहोचलं.
आज ‘दिल्ली से’चा व्यवसाय मोठ्या प्रमाणात वाढला आहे. चेंबूरमधील पहिल्या दुकानानंतर आता चेंबूर, मुलुंड, अंधेरी पश्चिम आणि वाशी येथे या ब्रँडची चार ठिकाणं आहेत.
मालकांच्या माहितीनुसार, त्यांच्या सर्व आउटलेट्समधून दररोज 3 हजारांहून अधिक प्लेट छोले-भटुरे विकले जातात.
व्यवसायाच्या सुरुवातीच्या काळात केवळ अर्धा किलो ते एक किलो छोले भिजवले जात होते. आता दररोज सुमारे 125 किलो छोले भिजवले जातात. शिजवल्यानंतर त्याचं प्रमाण जवळपास एक टनापर्यंत पोहोचतं.
‘दिल्ली से’च्या मालकांनी सांगितल्यानुसार, व्यवसाय अडचणीत असताना त्यांची महिन्याची विक्री केवळ 1 ते 1.5 लाख रुपयांच्या आसपास होती. कर्ज वाढत होतं आणि हॉटेल बंद करण्याची वेळ आली होती.
मात्र, अभिषेक उपमन्यू यांची शिफारस आणि त्यानंतर अनुष्का शर्माने केलेल्या पोस्टमुळे या छोट्या हॉटेलचं नशीब बदललं. आज या व्यवसायाची मासिक विक्री तब्बल 2 कोटी रुपयांच्या आसपास असल्याचा दावा मालकांनी केला आहे.
एका छोट्या हॉटेलपासून सुरू झालेला हा व्यवसाय आज चार ठिकाणी पोहोचला आहे. सोशल मीडियामुळे एखाद्या छोट्या व्यवसायाला किती मोठी प्रसिद्धी मिळू शकते, याचं हे उदाहरण आहे.