पावसाळा सुरू होताच बाजारात भाज्यांची रेलचेल असते, पण या काळात खाण्यापिण्याबाबत विशेष काळजी घेणे अत्यंत महत्त्वाचे ठरते. अनेकांचा असा समज आहे की पावसाळ्यात वांगी खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते, तर काहीजण पौष्टिक भाजी म्हणून ती आरामात खातात. अशा परिस्थितीत, प्रश्न पडतो की खरंच पावसाळ्यात वांगी खाणे टाळावे का?
फेब्रुवारी ते ऑक्टोबर या काळात मिळणारी वांगी जीवनसत्त्वे, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्सने भरपूर असली तरी, पावसाळ्यातील त्याची प्रवृत्ती, वातावरणातील आर्द्रता आणि शरीराच्या प्रतिकारशक्तीवर त्याचा परिणाम वेगळा असू शकतो.
"वांगी ही उष्ण प्रवृत्तीची (गरम गुणधर्माची) भाजी आहे आणि पावसाळ्यात आपली पचनसंस्था आधीच थोडी कमकुवत झालेली असते. अशावेळी वांग्यासारख्या उष्ण आणि गॅस निर्माण करणाऱ्या भाज्यांचे सेवन केल्यास शरीरात जळजळ, ॲसिडिटी आणि त्वचेच्या ॲलर्जीसारख्या समस्या वाढू शकतात."
ॲलर्जीचा त्रास असणाऱ्यांनी: जर तुम्हाला त्वचेची ॲलर्जी, एक्झिमा किंवा खाजेची समस्या असेल, तर पावसाळ्यात वांग्यांपासून दूर राहावे.
गॅस आणि ॲसिडिटीची समस्या: वांग्यामध्ये 'सोलॅनिन' नावाचा घटक असतो, जो पोटात गॅस आणि जळजळ वाढवू शकतो.
गर्भवती महिलांनी: आयुर्वेदानुसार, वांग्यामुळे गर्भाशयाला उत्तेजना मिळू शकते, त्यामुळे गरोदरपणात वांगी खाताना विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.
नाही, वांगी पूर्णपणे नुकसानकारक नाहीत. जर ती ताजी आणि योग्य पद्धतीने शिजवून खाल्ली, तर ती लोह, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत ठरू शकते. पण पावसाळ्यात ती मर्यादित प्रमाणातच खाणे उत्तम.
नेहमी ताजी आणि चकचकीत वांगीच खरेदी करा.
वांगी स्वच्छ धुवून, मिठाच्या पाण्यात काही वेळ भिजवून मगच शिजवावीत, जेणेकरून कीटकनाशके किंवा जीवाणू निघून जातील.
रात्रीच्या जेवणात वांगी खाणे टाळावे, विशेषतः पावसाळ्यात.
लहान मुले आणि ज्येष्ठांना वांगी देण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
थोडक्यात, पावसाळ्यात वांगी खाण्यास पूर्णपणे मनाई नाही, परंतु त्याची उष्ण प्रवृत्ती आणि आपल्या शरीराची स्थिती लक्षात घेऊन काळजी घेणे आवश्यक आहे. योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने शिजवलेली वांगी सहसा नुकसान करत नाहीत. मात्र, ज्यांना ॲलर्जी किंवा पचनाच्या समस्या आहेत, त्यांनी या काळात वांग्यांपासून दूर राहणेच शहाणपणाचे ठरेल.
