Packaged food health risks
नवी दिल्ली: आजकाल लोकांमध्ये आरोग्याबाबत जागरूकता वाढली आहे, परंतु यामुळेच आरोग्यदायी असल्याचे सांगून प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ विकण्याचे प्रमाण वाढले आहे. बाजारात अशी अनेक उत्पादने आहेत जी आपल्याला आरोग्यदायी वाटतात, परंतु त्यांमध्ये साखर, मीठ, प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज आणि पाम तेलाचा वापर केलेला असतो.
आपण अनेकदा हे पदार्थ आरोग्यदायी समजून आपल्या रोजच्या आहारात समाविष्ट करतो, परंतु फायद्याऐवजी ते आपल्या शरिरासाठी प्रत्यक्षात नुकसानच करतात. अशा काही पदार्थांबद्दल जाणून घ्या जे तुमच्या स्वयंपाकघरात असू शकतात आणि जे तुम्ही आरोग्यदायी मानता, पण वास्तवात ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत.
साधे दही पचनासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते, परंतु फ्लेवर्ड योगर्ट तसे नाही. चव वाढवण्यासाठी त्यात साखर आणि कृत्रिम फ्लेवर्स घातले जातात. याचे सेवन केल्याने वजन वाढू शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढू शकते. शिवाय, पोटाच्या आरोग्यासाठी याचा कोणताही विशेष फायदा होत नाही.
बटाट्याच्या चिप्सना आरोग्यदायी पर्याय म्हणून लोक व्हेजिटेबल चिप्स खरेदी करतात. नाचणीच्या चिप्ससारखे पर्यायही उपलब्ध आहेत, परंतु त्यासुद्धा खूप तेलात तळलेल्या असतात; अति उच्च तापमानावर शिजवल्यामुळे त्यातील पोषक तत्वे नष्ट होतात. तसेच, त्यामध्ये मीठ आणि सॅचुरेटेड फॅटचे प्रमाण जास्त असते.
लोक एनर्जी बार्सचा वापर एक आरोग्यदायी स्नॅक म्हणून करतात. जरी ते सुकामेवा आणि ओट्सपासून बनवल्याचा दावा केला जात असला, तरी चव वाढवण्यासाठी कॉर्न सिरप, साखर, वनस्पती तेल आणि विविध प्रिझर्व्हेटिव्ह्जचा वापर केला जातो. त्यामुळे, एनर्जी बार्स तुमच्या आरोग्यासाठी तितके फायदेशीर नसतात जितके तुम्हाला वाटते.
पॅकबंद ज्यूस विकणाऱ्या कंपन्या अनेकदा त्यांची उत्पादने १००% नैसर्गिक किंवा कोणतीही अतिरिक्त साखर नसलेली असल्याचा दावा करतात, तरीही या ज्यूसची तुलना ताज्या फळांशी होऊ शकत नाही. पॅकेजिंग प्रक्रियेदरम्यान फळांमधील फायबर काढून टाकले जाते आणि केवळ फ्रुक्टोज शिल्लक राहते. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढू शकते. परिणामी, १००% नैसर्गिक असे लेबल असलेले फळांचे ज्यूसही आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरत नाहीत.
व्हाईट ब्रेडला आरोग्यदायी पर्याय म्हणून मल्टीग्रेन ब्रेडचा मोठ्या प्रमाणावर प्रचार केला जातो; मात्र, मल्टीग्रेन (अनेक प्रकारची धान्ये असलेले) असे लेबल असल्याचा अर्थ असा नाही की ते पूर्णपणे गव्हापासून बनवलेले आहे. अशा प्रकारचा बहुतेक ब्रेड प्रत्यक्षात प्रक्रिया केलेल्या मैद्यापासून बनवलेला असतो आणि त्यात केवळ थोड्या प्रमाणात बिया किंवा इतर धान्ये मिसळलेली असतात. ब्रेडला तपकिरी रंग देण्यासाठी अनेकदा रंगद्रव्यांचा वापर केला जातो, जे आरोग्यासाठी हानिकारक असते.
