Egg Kheema Curry : ३१ डिसेंबरची पार्टी; अंडा-खिमाकरीने बनवा खास

पहिल्यांदा गॅसच्या आचेवर कढई ठेवून तेल गरम करून घ्यावे.

गरम झालेल्या तेलात जिरे, तमालपत्र आणि लाल मिरच्या घालावे.

त्यानंतर आलं-लसूण पेस्ट टाकून गरम करून घ्या.

त्यानंतर बारीक चिरलेला कांदा टाकून ब्राऊन रंग येईपर्यंत परतून घ्या.

त्यात टोमॅटो प्यूरी परतवा.

जेव्हा पेस्ट तेलापासून बाजूला होईल तेव्हा खिमा टाका आणि ५ मिनिटे शिजवून घ्या.

त्यानंतर एक पाणी टाका आणि कढईवर झाकण ठेवून पुन्हा ५ मिनिटं शिजवून घ्या.

जेव्हा खिमा तेलापासून बाजूल होताना दिसेल तेव्हा मटर आणि शिजवलेली अंडी घाला.

नंतर किमान ७ मिनिट हे शिजत असताना मधेमधे चमचा घालून मटर शिजले की नाहीत, पाहावे

कढईतील ग्रेव्ही घट्ट होऊ लागेल तेव्हा गॅस बंद करा

त्यात गरम मसाला, कोथिंबीर मिक्स करून घ्याला.

शेवटी खमंग अंडा-खिमाकरी तयार होईल.

तयार झालेली गरमा-गरम अंडा-खिमाकरी तंदूर रोटी किंवा जिरा राईसबरोबर खाऊ शकता.