साहित्य :
1 किलो पनीर, 2 चमचे साखर, 200 गॅ्रम नारळ किसलेले, 1 कप दूध, 1/2 चमचा वेलचीपूड, केशर काड्या आणि गुलाबपाणी, सुका मेवा बारीक काप केलेले.
कृती :
सर्वप्रथम पनीर आणि साखर चांगल्या प्रकारे मॅश करून त्या मिश्रणाला घट्ट होईपर्यंत परतूून घ्यावे. थंड झाल्यावर त्यात वेलचीपूड आणि केशर काड्या टाकाव्यात. एका कढईत दूध आणि किसलेले नारळ घालावे. त्यात 2 चमचे साखर टाकावी, या मिश्रणाला घट्ट होईपर्यंत शिजवावे. या मिश्रणाला थंड करून त्याचे 10-12 लहान लहान गोळे तयार करावे.
तसेच पनीरच्या मिश्रणाचेसुद्धा 10-12 गोळे तयार करावे. पनीरचे गोळे घेऊन हातावर फैलवून त्यात मधोमध नारळाची गोळी ठेवून सावधगिरीने बंद करून लाडू बनवून घ्यावे. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हे लाडू ठेवून त्यावर गुलाबपाणी शिंपडावे. छान गंध येतो.
