पुढारी वृत्तसेवा
शिजलेल्या भातामध्ये Bacillus cereus नावाचा बॅक्टेरिया वाढू शकतो. फ्रीजमध्ये ठेवले तरी तो पूर्णपणे नष्ट होत नाही.
फ्रीजमधून काढून पुन्हा गरम केलेला भात खाल्ल्यास उलटी, जुलाब आणि पोटदुखी होऊ शकते.
भातातील जीवनसत्त्वे आणि चांगले घटक फ्रीजमध्ये ठेवल्याने हळूहळू कमी होतात.
फ्रीजमध्ये ठेवलेला भात कोरडा होतो, त्याची चव बदलते आणि कधी कधी उग्र वास येऊ लागतो.
थंड भात पुन्हा गरम केल्यावर तो पचायला जड होतो, विशेषतः लहान मुले आणि वृद्धांसाठी.
फ्रीजमध्ये ठेवल्याने भातामध्ये ओलावा साचतो, ज्यामुळे जंतुसंसर्गाचा धोका वाढतो.
आयुर्वेदानुसार, जुना किंवा थंड भात तामसिक मानला जातो, जो शरीरासाठी हानिकारक ठरतो.
भात एकापेक्षा जास्त वेळा गरम केल्यास त्यातील विषारी घटक वाढू शकतात.
भात शक्यतो ताजा खावा. उरलेलाच ठेवायचा असल्यास 24 तासांच्या आत योग्य प्रकारे गरम करूनच सेवन करावे.