पुढारी वृत्तसेवा
सततच्या पावसामुळे पालेभाज्यांवर ओलावा टिकून राहतो. त्यामुळे जंतू, बुरशी आणि सूक्ष्मजीव वाढण्याची शक्यता अधिक असते.
या ऋतूत पालेभाज्यांमध्ये लहान कीटक, अळ्या आणि अंडी असण्याची शक्यता वाढते. त्यामुळे स्वच्छ धुणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
पावसामुळे मातीचा थर पानांवर चिकटतो. योग्य प्रकारे स्वच्छ न केल्यास संसर्गाचा धोका वाढू शकतो.
अस्वच्छ पालेभाज्या खाल्ल्यास काही लोकांना पोटदुखी, जुलाब किंवा पचनाचे त्रास होऊ शकतात.
पावसाळ्यात पालेभाज्या पूर्णपणे बंद करण्याची गरज नसते. त्या नीट धुवून, स्वच्छ करून आणि व्यवस्थित शिजवून खाल्ल्यास त्यांचा सुरक्षितपणे आहारात समावेश करता येतो.
पालेभाज्या वाहत्या पाण्याखाली अनेक वेळा धुवा. गरज असल्यास काही मिनिटे स्वच्छ पाण्यात भिजवून नंतर पुन्हा धुवा.
पावसाळ्यात कच्च्या सॅलडऐवजी पालेभाज्या शिजवून खाणे अधिक सुरक्षित मानले जाते.
पिवळी पडलेली, कुजलेली किंवा जास्त ओलसर पालेभाजी खरेदी करणे टाळा. ताजी आणि हिरवीगार भाजी निवडा.
पालेभाज्या व्हिटॅमिन्स, खनिजे आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहेत. योग्य स्वच्छता आणि शिजवण्याची पद्धत पाळल्यास त्यांचे पोषणमूल्य मिळू शकते.