मोनिका क्षीरसागर
हिवाळ्यात वातावरणातील गारव्यामुळे रक्तवाहिन्या आकुंचन पावतात, ज्यामुळे अर्धांगवायूचा (Paralysis) धोका वाढू शकतो.
आयुर्वेदानुसार, थंडीच्या दिवसात अर्धांगवायूच्या रुग्णांसाठी उडीद डाळ एका 'रामबाण' उपायासारखी काम करते.
उडीद डाळ उष्ण प्रकृतीची असल्याने शरीरातील 'वात' दोष संतुलित ठेवण्यास मदत करते, जे अर्धांगवायूमध्ये अत्यंत आवश्यक असते.
या डाळीमध्ये प्रथिने (Proteins) भरपूर प्रमाणात असतात, ज्यामुळे कमकुवत झालेले स्नायू पुन्हा मजबूत होण्यास मदत होते.
उडीद डाळीचे सेवन मज्जासंस्थेला (Nervous System) उत्तेजित करते आणि रक्तभिसरण सुधारण्यास साहाय्य करते.
अर्धांगवायूच्या रुग्णांना उडीद डाळीचे वरण, खिचडी किंवा गरम सूप दिल्यास शरीराला ऊब आणि ताकद मिळते.
उडीद डाळ पचायला जड असते, त्यामुळे ती शिजवताना हिंग, आले आणि लसणाचा वापर आवर्जून करावा.
कोणताही आहार सुरू करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे नेहमीच फायदेशीर ठरते.