महाराष्ट्रात "कांदापोहे" प्रसिद्ध असून यामध्ये कांदा, मोहरी, कढीपत्ता, आणि शेंगदाणे घालून बनवले जाते..मध्य प्रदेशात "इंदोरी पोहे" प्रसिद्ध आहेत, जे शेव, डाळ, आणि थोड्याशा साखरेसह दिले जातात..गुजरातमध्ये "बटाटा पोहा" गोडसर चव देणाऱ्या मसाल्यांसह बनवले जातात..कर्नाटकात "अवलक्की ओग्गरने" नावाचा प्रकार असून त्यात उडीद डाळ, मोहरी, आणि खोबरं वापरतात..उत्तर भारतात "चिवडा पोहा" हा ड्राय पोहा प्रकार आहे जो दिवाळीला खाल्ला जातो..ओडिशामध्ये "चुरा भुजा" नावाचा पोहा प्रकार असून, भाजलेल्या पोह्यांना कांदा आणि मिरच्यांसोबत दिलं जातं..आंध्र प्रदेशात "अटुकुला उपमा" हे नाव असून, पोहे उपमासारखे शिजवले जातात..बंगालमध्ये "चिउरा घुग्नी" हा प्रकार लोकप्रिय आहे – पोहे आणि चणे एकत्र शिजवले जातात..तमिळनाडूमध्ये "अवल उपमा" नावाने पोहे तयार केले जातात – ते सौम्य व पौष्टिक असतात..येथे क्लिक करा...