पुढारी वृत्तसेवा
कोबीच्या फुलांमध्ये आणि पानांमध्ये लहान कीटक असतात जे उघड्या डोळ्यांना दिसत नाहीत. म्हणून, स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोबी पूर्णपणे स्वच्छ करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.
कोबी पराठे असो किंवा पकोडे असो, मुलांना ते खायला खूप आवडतात. पण कोबीची सर्वात मोठी समस्या म्हणजे त्यात लहान कीटक असतात, जे बहुतेकदा उघड्या डोळ्यांना दिसत नाहीत.
कोबी स्वच्छ केली नाही तर अशी कोबी शिजवल्याने उलट्या, अतिसार आणि अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. तर, कोबीमधून कीटक काढून टाकण्याचे काही सोपे आणि प्रभावी मार्ग जाणून घेऊया.
एका भांड्यात पाणी गरम करा, त्यात हळद आणि मीठ घाला आणि उकळी आणा. नंतर, चिरलेला कोबीचे तुकडे पाण्यात ठेवा आणि 15-20 मिनिटे तसेच राहू द्या. हळद आणि मीठ वापरल्याने किटक सहजपणे मरतात आणि कोबी स्वच्छ राहते.
कोबी शिजवण्यापूर्वी स्वच्छ करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, कोबीचे लहान तुकडे करा आणि नंतर कोमट पाण्यात उकळा. गरम पाणी किटक सहजपणे काढून टाकण्यास मदत करते.
हळदीतील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म कीटकांना लवकर मारण्यास मदत करतात. हे करण्यासाठी, कोबी कापून हळदीच्या पाण्यात 15-20 मिनिटे भिजवा. नंतर स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि त्यानंतर भाजी करा.
एका मोठ्या भांड्यात पाणी घाला आणि त्यात लिंबू आणि व्हिनेगर मिसळा. कोबीचे तुकडे या पाण्यात 15-20 मिनिटे भिजवा. त्यामुळे कोणतेही कीटक निघून जातील. नंतर, स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि भाजीसाठी वापरा.
असे समजले जाते की, स्वच्छ दिसणाऱ्या फुलकोबीच्या फुलांमध्ये कीटक नसतात आणि तशीच कोबी उकळल्याशिवाय स्वयंपाकात वापरली जाते. परंतु, ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. स्वच्छ, सुंदर फुलकोबीच्या फुलांमध्ये देखील कधीकधी कीटक असू शकतात. म्हणून, स्वयंपाक करण्यापूर्वी फुलकोबी कोमट पाण्यात उकळणे आवश्यक आहे.