Asit Banage
सैंधव मीठ म्हणजे रॉक सॉल्ट. हे नैसर्गिक खनिज मीठ असून त्याचा वापर स्वयंपाकात आणि उपवासाच्या पदार्थांमध्ये केला जातो.
पारंपरिक आयुर्वेदात सैंधव मिठाचा वापर पचनाशी संबंधित तक्रारींसाठी केला जातो. मात्र गॅस किंवा अपचनावर त्याचा ठोस उपचारात्मक फायदा सिद्ध झालेला नाही.
आयुर्वेदात सैंधव मिठाला विशेष स्थान आहे. वात, पित्त आणि कफ यांच्या संतुलनासाठी त्याचा पारंपरिक पद्धतीने वापर केला जातो.
सैंधव मीठही सोडियमचा स्रोत आहे. त्यामुळे उच्च रक्तदाब असणाऱ्यांनी ते साध्या मिठापेक्षा सुरक्षित आहे असे समजून जास्त वापरू नये.
सैंधव मिठात काही सूक्ष्म खनिजे असू शकतात; मात्र त्यांचे प्रमाण मर्यादित असते. त्यामुळे ते खनिजांचा प्रमुख स्रोत मानता येत नाही.
मिठाच्या पाण्याच्या गुळण्या केल्याने घशाच्या खवखवीत तात्पुरता आराम मिळू शकतो. मात्र मिठाची वाफ घेणे आवश्यक नाही आणि गरम पाण्यामुळे भाजण्याचा धोका असतो.
सैंधव मीठ चव वाढवण्यासाठी वापरता येते. मात्र चांगल्या आरोग्यासाठी संतुलित आहार, पुरेसे पाणी आणि नियमित व्यायामही महत्त्वाचे आहेत.
सैंधव मिठात आयोडीनचे प्रमाण सहसा कमी किंवा अनिश्चित असते. त्यामुळे आयोडीनयुक्त मिठाचा पर्याय निवडताना आहारातील आयोडीनची गरज लक्षात घ्या.