पुढारी वृत्तसेवा
घरात कांदा नसला म्हणून भाजीची चव बिघडण्याची गरज नाही; योग्य पर्याय वापरून तुम्ही चवदार फोडणी करू शकता.
कांद्याऐवजी हिंग वापरणे हा एक सोपा पर्याय आहे; योग्य प्रमाणात हिंग फोडणीला छान सुगंध आणि चव देतो.
गरम तेलात किंवा तुपात मोहरी, जिरे आणि चिमूटभर हिंग घातल्यास फोडणीचा स्वाद आणखी खुलतो.
आमटी, डाळ, उसळ किंवा भाजीमध्ये कांदा नसेल, तर हिंगासोबत आले-लसूण वापरल्याने चव अधिक रुचकर होऊ शकते.
कांद्याची जागा पूर्णपणे हिंग घेत नाही, पण कांदा उपलब्ध नसताना चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी हा उपयोगी पर्याय ठरू शकतो.
हिंग जास्त प्रमाणात वापरू नका; अगदी थोडासा हिंग पुरेसा असतो, कारण त्याची चव आणि सुगंध तीव्र असतो.
त्यामुळे पुढच्या वेळी कांदा संपला असेल, तर स्वयंपाक थांबवू नका—हिंगाची फोडणी करून पाहा आणि पदार्थाची चव खुलवा!