पुढारी वृत्तसेवा
उलट टोमॅटोमुळे ऑम्लेटची चव, रसाळपणा आणि पौष्टिकता वाढू शकते. मात्र टोमॅटोचे प्रमाण आणि तो कसा घातला जातो, यावर परिणाम अवलंबून असतो
बारीक चिरलेला टोमॅटो ऑम्लेटला किंचित आंबट-गोड चव देतो. शिजल्यावर टोमॅटो मऊ होऊन ऑम्लेट अधिक रसाळ लागते
टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन नावाचे अँटिऑक्सिडंट असते. त्यामुळे शरीरात लाइकोपीनचे प्रमाण वाढण्यास मदत होऊ शकते. तेलासोबत घेतल्यास त्याचे शोषणही चांगले होऊ शकते
टोमॅटोमधून व्हिटॅमिन C, पोटॅशियम, फोलेट आणि इतर काही सूक्ष्म पोषक घटक मिळतात. अंड्याच्या प्रथिनांसोबत टोमॅटो जोडल्याने नाश्ता अधिक संतुलित होतो
टोमॅटोमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त आणि कॅलरी कमी असतात. त्यामुळे वजन नियंत्रित ठेवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठीही टोमॅटोयुक्त ऑम्लेट हा चांगला पर्याय ठरू शकतो
टोमॅटो खूप रसाळ असेल आणि मोठ्या प्रमाणात घातला तर ऑम्लेट पाणचट होऊ शकते आणि नीट सेट होण्यास वेळ लागू शकतो
अंडी आणि टोमॅटो एकत्र खाऊ नयेत, असा कोणताही वैज्ञानिक आधार नाही. विषारी प्रतिक्रिया होते किंवा पचन बिघडते, असा दावा चुकीचा आहे
उलट अंडी + टोमॅटो + कांदा + पालक/मेथी + कोथिंबीर असे ऑम्लेट केल्यास प्रथिने, भाज्यांमधील फायबर आणि विविध सूक्ष्म पोषक घटक शरीराला मिळतात
मात्र, टोमॅटोमुळे अॅसिडिटी, छातीत जळजळ किंवा पोटाचा त्रास होत असेल, तर प्रमाण कमी ठेवणे किंवा टाळणे योग्य ठरते