पुढारी वृत्तसेवा
इराणी चहाची खासियत काय?
इराणी चहा त्याच्या गाढ चव, सुगंध आणि क्रीमी टेक्सचरमुळे खूप प्रसिद्ध आहे. विशेषतः हैदराबादमध्ये हा चहा मोठ्या प्रमाणात पिला जातो.
साध्या चहापेक्षा वेगळा
या चहात दूध आणि साखरेचं प्रमाण वेगळ्या पद्धतीने वापरलं जातं, त्यामुळे चव अधिक समृद्ध लागते.
लागणारे साहित्य
चहा पत्ती, दूध, साखर, पाणी आणि थोडं कंडेन्स्ड मिल्क किंवा मलाई.
चहा पत्ती वेगळी उकळवली जाते
सर्वप्रथम पाण्यात चहा पत्ती घालून गाढ ‘डेकोक्शन’ तयार केलं जातं.
दूध वेगळं उकळलं जातं
दूध चांगलं उकळून घट्ट केलं जातं, ज्यामुळे चहाला क्रीमी टेक्सचर मिळतं.
दोन्ही एकत्र मिसळा
सर्व्ह करताना कपात आधी चहा डेकोक्शन आणि नंतर दूध घालून चहा तयार केला जातो.
चवीला गोड आणि गाढ
इराणी चहा साध्या चहापेक्षा थोडा जास्त गोड आणि गाढ लागतो.
बिस्किटांसोबत सर्व्ह
हैदराबादी इराणी कॅफेमध्ये हा चहा खासकरून उस्मानिया बिस्किटांसोबत दिला जातो.
घरीही सहज तयार होतो
सोप्या पद्धतीने घरच्या घरीही तुम्ही हा स्वादिष्ट इराणी चहा तयार करू शकता.