पॅनमध्ये की कुकरमध्ये? तूप बनवण्याची योग्य आणि सुरक्षित पद्धत कोणती

बाजारात मिळणाऱ्या तुपामध्ये अनेकदा कृत्रिम सुगंध किंवा प्रक्रिया केलेली चरबी मिसळलेली असू शकते, त्यामुळे शुद्धतेबाबत प्रश्न निर्माण होतात.

पूर्वी घरच्या दुधावर साठलेली साय (क्रीम) वापरून तूप तयार केले जायचे, जे नैसर्गिक, सुगंधित आणि पूर्णपणे शुद्ध असते.

साय गोळा करून ती मंद आचेवर गरम केली की हळूहळू लोणी वेगळे होते आणि त्याच लोण्यापासून छान सुगंधित तूप तयार होते.

थेट पॅनमध्ये तूप बनवण्याची पद्धत:
लोणी किंवा साय जाड बुडाच्या पॅनमध्ये घालून मंद आचेवर गरम करावी; सतत ढवळत राहिल्यास तूप जळत नाही.

प्रेशर कुकरचा सुरक्षित वापर:
प्रेशर कुकरमध्ये साय घालून झाकण न लावता मंद आचेवर ठेवल्यास तूप पटकन आणि सुरक्षितरीत्या तयार होते.

जास्त आचेवर तूप ठेवल्यास ते जळू शकते आणि चव व पोषणमूल्य कमी होऊ शकते, त्यामुळे नेहमी मंद आच वापरणे आवश्यक आहे.

तूप तयार झाले की त्याचा रंग सोनेरी होतो, सुगंध दरवळतो आणि तळाशी दूधघन घट्ट बसतो.

घरी बनवलेल्या तुपात कोणतेही रसायन नसते, त्यामुळे ते पचनास हलके आणि आरोग्यास लाभदायक ठरते.

तूप साठवताना काळजी घ्या:
तूप पूर्णपणे थंड झाल्यावर काचेच्या किंवा स्टीलच्या भांड्यात भरून कोरड्या ठिकाणी ठेवल्यास ते दीर्घकाळ टिकते.