Anirudha Sankpal
ऐतिहासिक संदर्भ
पूर्वी तळलेले पदार्थ केवळ सणासुदीलाच खाल्ले जात, मात्र आता स्वस्त उपलब्धतेमुळे रोजच्या आहारात तेलाचा अतिवापर वाढला आहे.
श्रीमंतांचा आजार
पूर्वी तेल-तूप महाग असल्याने हृदयविकार केवळ श्रीमंतांना व्हायचा, पण आता असंतुलित आहारामुळे तो सर्वांनाच होऊ लागला आहे.
भारतीय जीन्स
भारतीयांमध्ये नैसर्गिकरित्या 'बॅड कोलेस्ट्रॉल' जास्त असण्याची शक्यता असते, त्यामुळे त्यांनी पाश्चात्यांच्या तुलनेत कमी मेद (Fat) खाल्ला पाहिजे.
सात्विक आहाराची गरज
आपली जेवणाची थाळी संतुलित ठेवण्यासाठी कच्च्या पालेभाज्या आणि भरड धान्यांचा वापर वाढवून तेलाचे प्रमाण कमी करणे गरजेचे आहे.
तुपाची मर्यादा
निरोगी राहण्यासाठी दिवसाला केवळ १ ते २ चमचे तूप किंवा तेल पुरेसे आहे (उदा. एक चमचा तेल आणि एक चमचा तूप).
हायड्रोजनीकृत मेद टाळा
दाणेदार पांढरे दिसणारे किंवा हायड्रोजनेटेड तेल आरोग्यासाठी घातक असून ते रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळा निर्माण करते.
प्राण्यांची चर्बी
प्राण्यांच्या चरबीपासून बनवलेले तेल खराब कोलेस्ट्रॉल वाढवते, त्याऐवजी शुद्ध वनस्पती तेलाचा वापर करणे अधिक श्रेयस्कर आहे.
धक्कादायक आकडेवारी
एनसीआरबी (NCRB) नुसार, हृदयविकाराने होणाऱ्या मृत्यूंपैकी ७०% मृत्यू हे ३० ते ६० वर्षे वयोगटातील व्यक्तींचे होत आहेत.
हार्ट हेल्थ मंत्र
घरचे देसी तूप मर्यादेत खाणे सुरक्षित असले तरी, शारीरिक हालचाल आणि तेलाच्या प्रमाणावर नियंत्रण ठेवणे हाच बचावाचा मार्ग आहे