अविनाश सुतार
गाजराच्या रसामध्ये बीटा कॅरोटीनसारखी कॅरोटिनॉइड्स भरपूर प्रमाणात असतात, ज्यांचे शरीरात रूपांतर व्हिटॅमिन A मध्ये होते
गाजराच्या रसात व्हिटॅमिन C, व्हिटॅमिन K आणि पोटॅशियमही असते. संतुलित आहारासोबत योग्य प्रमाणात घेतल्यास अनेक फायदे मिळतात
गाजराच्या रसातील घटक डोळ्यांचे आरोग्य, रोगप्रतिकारशक्ती, त्वचा आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात
एका कप गाजराच्या रसातून व्हिटॅमिन A गरजेच्या २०० टक्क्यांहून अधिक प्रमाण मिळू शकते. यासोबत ल्यूटिन आणि झिऍक्सॅन्थिन हे घटक असतात
डोळ्यांच्या रेटिनाला प्रकाशामुळे होणाऱ्या नुकसानीपासून आणि वयानुसार येणाऱ्या दृष्टीतील बदलांपासून संरक्षण करतात
व्हिटॅमिन C त्वचेमध्ये कोलेजन तयार होण्यास मदत करते, ज्यामुळे त्वचा घट्ट आणि तजेलदार राहते. बीटा कॅरोटीन अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते
व्हिटॅमिन A आणि C हे रोगप्रतिकारक पेशींना दैनंदिन ताणतणावांपासून संरक्षण देतात. व्हिटॅमिन B6 सुद्धा असते, जे सामान्य रोगप्रतिकारक प्रतिसादाला आधार देते
गाजराचा रस पोटॅशियम पुरवतो, जे शरीराला रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास मदत करतात
गाजराच्या रसातून पटकन ऊर्जा देणारे कार्बोहायड्रेट्स आणि सूक्ष्म पोषकद्रव्ये मिळतात, जी अनेकांना सकाळी उपयुक्त ठरतात