पुढारी वृत्तसेवा
ताजी काकडी निवडा
कोशिंबीर खुसखुशीत होण्यासाठी नेहमी कोवळी आणि ताजी काकडी वापरा, ज्यामुळे चव अधिक वाढते.
पाणी काढून टाका
काकडी किसल्यानंतर किंवा चिरल्यानंतर तिला थोडं मीठ लावून ठेवा आणि नंतर जास्तीचं पाणी पिळून काढा; यामुळे कोशिंबीर पाणीदार होत नाही.
शेंगदाण्याचे कूट
कोशिंबीरमध्ये भाजलेल्या शेंगदाण्याचा जाडसर कूट घाला, यामुळे एक छान खमंगपणा आणि 'क्रंच' येतो.
दह्याचा वापर
ताजे आणि घट्ट दही वापरल्याने कोशिंबीरला क्रीमी पोत मिळतो, पण दही घालताना ते जास्त आंबट नसावे याची काळजी घ्या.
साखर आणि लिंबू
चवीमध्ये समतोल राखण्यासाठी चिमूटभर साखर आणि थोडा लिंबाचा रस नक्की टाका, यामुळे कोशिंबीर चटपटीत लागते.
खमंग फोडणी
शेवटी तूप किंवा तेलात जिरे, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरचीची गरम फोडणी दिल्यास कोशिंबीरचा सुवास आणि चव दोन्ही दुणावते.
ताजी कोथिंबीर
भरपूर बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर वरून पेरल्याने कोशिंबीर दिसायला आकर्षक आणि चवीला फ्रेश लागते.
सर्व्ह करण्याची वेळ
कोशिंबीर नेहमी जेवणाच्या अगदी थोडा वेळ आधी बनवावी, जेणेकरून ती ताजी आणि कुरकुरीत राहील.