पुढारी वृत्तसेवा
कॅल्शिअमचा उत्तम स्रोत
तुम्हाला माहिती आहे का, शरीराच्या वजनानुसार विचार केल्यास ब्रोकलीमध्ये दुधाच्या तुलनेत अधिक शोषणक्षम कॅल्शिअम असते.
हाडांचे आरोग्य
ब्रोकलीमधील कॅल्शिअम आणि व्हिटॅमिन-के (Vitamin K) एकत्रितपणे हाडांना लोखंडासारखे मजबूत बनवण्यास मदत करतात.
वाफवून खाणे सर्वोत्तम
ब्रोकलीमधील पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्यासाठी ती जास्त शिजवण्यापेक्षा हलकी 'स्टीम' (वाफवून) करून खाणे सर्वात उत्तम ठरते.
कोशिंबीर किंवा सॅलड
तुम्ही कच्ची किंवा थोडी वाफवलेली ब्रोकली सॅलडमध्ये बारीक चिरून, त्यावर थोडे मीठ आणि लिंबू पिळून खाऊ शकता.
सूपमध्ये वापर
लहान मुलांना ब्रोकली आवडत नसेल, तर मिक्सरमधून त्याची प्युरी करून पौष्टिक सूप बनवणे हा एक चांगला पर्याय आहे.
परतून खाणे (Stir-fry)
थोड्याशा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसूण आणि मिरी पूड टाकून ब्रोकली परतून घेतल्यास ती चविष्ट लागते आणि त्यातील जीवनसत्त्वेही टिकतात.
स्मूदीमध्ये समावेश
जर तुम्हाला भाज्या खाणे कठीण जात असेल, तर फळांच्या स्मूदीमध्ये ब्रोकलीचे काही तुकडे टाकून तुम्ही त्याचे सेवन करू शकता.
अति शिजवणे टाळा
ब्रोकली कधीही जास्त वेळ पाण्यात उकळू नका, कारण त्यामुळे त्यातील कॅल्शिअम आणि महत्त्वाची खनिजे पाण्यात निघून जातात.