Anirudha Sankpal
अन्नाचा श्रेष्ठ गुण म्हणजे त्याचं ताजेपण आणि पोषकतत्वे.
तेच अन्न वारंवार गरम केल्याने त्याचे गुण कमी होतात.
अशा अन्नाचा स्वाद, ऊर्जा आणि नैसर्गिक ऊष्मा बदलतो.
त्यामुळे जठराग्नि कमकुवत होते आणि अन्न नीट पचत नाही.
परिणामी आम, जडपणा, गॅस, आलस्य आणि थकवा वाढतो.
शास्त्रांत म्हटलं आहे— “पुनःपाकं अन्नं आमजनकं.”
म्हणजेच पुन्हा गरम केलेलं अन्न ओज कमी करून टॉक्सिन वाढवतं.
पालेभाज्या, भात, डाळी, तळलेले पदार्थ पुन्हा गरम करणं टाळावं.
ताजं अन्न शरीर हलकं ठेवतं आणि मन शांत करतं—याचातच आरोग्याचं सार आहे.