दुबई : सध्याचा जमाना ‘एआय’ म्हणजेच ‘कृत्रिम बुद्धिमत्ते’चा आहे. आता हरेक क्षेत्रात ‘एआय’चा उत्तम वापर सुरू आहे. ‘नवलाईची नगरी’ बनलेल्या दुबईत आता चक्क ‘एआय रेस्टॉरंट’ सुरू होत आहे. हे जगातील पहिले एआय रेस्टॉरंट असेल. आता तुम्ही हॉटेलमध्ये गेलात की, तुमच्यासाठी पदार्थ शेफ नव्हे, तर एआय शेफ बनवेल. मेन्यूपासून ते अगदी वेगवेगळे रुचकर पदार्थ बनवण्यापर्यंत हा एआय शेफ काम करणार आहे. सप्टेंबरमध्ये बुर्ज खलिफाजवळ हे रेस्टॉरंट सुरू होईल. सध्या चर्चेत असलेला एआय किंवा आर्टिफिशियल इंटेलिजन्स आता रेस्टॉरंटमध्ये शेफ म्हणून मिळणार आहे.
हे जगातील पहिले रेस्टॉरंट असेल जिथे ‘एआय’चा शेफ म्हणून वापर केला जाईल. हे स्वत:च एक अनोखे प्रकरण आहे. आपण विचार करत असाल की, हे कसे कार्य करेल, म्हणून आपण त्याबद्दल तपशीलवार पुढे जाणून घ्या. ‘एआय’ शेफसह, आपण विचार करत असाल की, रेस्टॉरंटमधील जेवण आता ‘एआय’द्वारे बनवले जाईल का? त्यामुळे तसे होणार नाही, हे आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत. सध्या मानवच अन्न बनवेल. परंतु, रेस्टॉरंटचा मेनू, वातावरण आणि सेवा एक विशेष ‘एआय’ मॉडेल ‘शेफ आयमान’ डिझाईन करेल. एका वृत्तानुसार, वुहूचे सहसंस्थापक अहमद ओतून चाकीर यांनी दावा केला आहे की, ‘एआय’ आणि ‘चअछ’ यांचे संयोजन असलेले हे ङङच (लार्ज-लँग्वेज मॉडल) अनेक दशके अन्न विज्ञान संशोधन, आण्विक रचना डेटा आणि स्वयंपाकाच्या परंपरेच्या एक हजाराहून अधिक पाककृतींवर प्रशिक्षित केले गेले आहे.
‘आयमान’च्या निर्मात्यांचे म्हणणे आहे की, हा एआय अन्नपदार्थांची त्यांच्या लहान भागांमध्ये विभागणी करतो, जसे की त्यांचा पोत, आंबटपणा इत्यादी. मग या गोष्टी एकत्र मिसळून नवीन आणि अनोखी चव तयार करते. सुरुवातीला ‘एआय’ जे अन्न बनवते ते नंतर मानवी शेफ चाखतात आणि गरजेनुसार सूचना देऊन चांगले बनवले जातात. या कामाचे नेतृत्व दुबईतील शेफ रिफ ओथमन करत आहेत. आयमानच्या निर्मात्यांचे म्हणणे आहे की, त्यांचा उद्देश स्वयंपाकातील मानवी कार्य संपविणे नाही, तर ते अधिक चांगले बनविणे आहे. ‘मानव स्वयंपाक थांबवणार नाही. परंतु, आम्हाला वाटते की आयमान नवीन कल्पना आणि सर्जनशीलता आणेल,’ यामुळे अन्नाची नासाडीही वाचू शकेल.