चहा हे जगातील सर्वात लोकप्रिय पेय आहे. आंतरराष्ट्रीय चहा दिवस दरवर्षी 21 मे रोजी साजरा केला जातो. मंगळवारी हा दिवस साजरा झाला. चीन, जपानसारख्या काही देशांमध्ये चहापान ही साधी क्रिया नसून त्याला अनेक सांस्कृतिक, सामाजिक आणि धार्मिक कंगोरेही आहेत. तिथे चहा पिणे हा एक सोहळा किंवा विधीही असू शकतो. जगभरात अनेक प्रकारचे चहा पाहायला मिळतात. चहा बनवण्याच्याही अनेक पद्धती आहेत. त्यापैकी जगातील सर्वात लोकप्रिय चहा प्रकारांची ही माहिती…
माचा : जपानमध्ये ही खास पिकवलेल्या आणि प्रक्रिया केलेल्या हिरव्या चहाच्या पानांची बारीक पावडर आहे. माचाची उत्पत्ती चीनमध्ये झाली; परंतु आधुनिक माचामधील हिरवा रंग जपानमध्ये विकसित केला गेला आणि बहुतेक जपानमध्ये देखील तयार केला जातो. माचा चहाला मधुर, मातीची चव असते. सुरुवातीची चव कडू असली तरी त्याची फिनिशिंग खूप सुंदर लागते. अलीकडच्या वर्षांत माचाची कीर्ती जगभरात वाढली आहे. ती आइस्ड टी, आईस्क्रीम आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये देखील वाढली आहे.
तेह तारिक : 'तेह तारिक' हे मलेशियातील एक लोकप्रिय गरम दुधाचे चहा पेय आहे, जे सहसा दोन कपांमध्ये फेसाळलेले टॉप मिळविण्यासाठी ओढले जाते. 'तेह तारिक' या नावाचा अर्थ 'ओढलेला चहा' असा आहे. त्यामुळे ही पायरी खूप महत्त्वाची आहे. या गोड चहामध्ये उकडलेला, कडक काळा चहा, बाष्पीभवन केलेला क्रीमर आणि कंडेन्स्ड दूध असते. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही आले आणि वेलची देखील घालू शकता.
चा येन : थायलंडचा येन हा एक लोकप्रिय 'आइस्ड टी' आहे आणि ते ताजेतवाने बनवते. ब्लॅक टी, रुईबोस टी, स्टार अनीज, लवंग, दालचिनी, वेलची आणि कंडेन्स्ड दुधापासून गोडपणा यापासून त्याचे जटिल फ्लेवर्स मिळतात. हे गोड, मलईदार आणि चवीला सुगंधी लागते. तुम्ही नारळाच्या दुधाचा वापर करून देखील ते तयार करू शकता. चा येन भरपूर बर्फासोबत सर्व्ह केले जाते.
मसाला चाय : गरम मसाला चायने अनेक भारतीय सकाळी त्यांच्या दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी किंवा संध्याकाळी आराम करण्यासाठी सर्वात आधी आनंद घेतात. हे बिस्किटे, ब्रेड किंवा पकोड्यांसारख्या भारतीय स्नॅक्ससह देखील चांगले लागते. मसाला चाय प्रथम पाणी उकळून आणि त्यात हिरवी वेलची, लवंग, दालचिनी, काळी मिरी, आले आणि एका जातीची बडीशेप यांसारखे संपूर्ण मसाले घालून बनवले जाते. नंतर चहाची पाने टाकली जातात आणि मिश्रण तयार केलं जातं. पुढे दूध टाकले जाते आणि इच्छित रंग येईपर्यंत चहा आणखी काही काळ उकळला जातो. बरेच लोक मसाला चाय गोड करण्यासाठी साखर किंवा गूळ देखील घालतात.
सिलोन ब्लॅक टी : 'सिलोन' हे श्रीलंकेचे पूर्वीचे नाव आहे, जे अजूनही चहाच्या व्यापारात वापरले जाते. श्रीलंकेच्या या काळ्या चहाची चव कडक आहे. त्यात फुलांचा सुगंध आणि समृद्ध रंग देखील आहे. आइस्ड टी किंवा कोमट ब्लॅक टी म्हणून तुम्ही त्याचा आनंद घेऊ शकता. ते दुधासोबतही चांगले जाते.