How to identify Desi Guava:
सध्या बाजारात इतर फळांप्रमाणेच पेरूच्याही दोन जाती पाहायला मिळतात, देशी आणि हायब्रिड. अनेकदा ग्राहक देशी पेरू समजून हायब्रिड पेरू खरेदी करून फसतात. हायब्रिड पेरू खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक नसले, तरी अस्सल देशी पेरूची चव आणि सुगंध काही वेगळाच असतो. तुम्हालाही अस्सल देशी पेरू हवा असेल, तर तो ओळखायचा कसा? जाणून घ्या सोप्या ट्रिक्स.
पेरूमध्ये व्हिटॅमिन सी, फायबर, पोटॅशियम, फोलेट आणि मुबलक प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरतात. पेरू खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट होते. याशिवाय, खोकला किंवा कफाचा त्रास असल्यास पेरू भाजून खाणे आरोग्यदायी मानले जाते.
हायब्रिड पेरू तयार करण्यासाठी दोन वेगवेगळ्या जातींच्या वनस्पतींचे संकर केले जाते. हायब्रिड पेरू दिसायला आकर्षक असले, तरी त्यांची चव, पोत आणि सुगंध देशी पेरूहून पूर्णपणे भिन्न असतो. त्यामुळे देशी पेरूची आवड असणाऱ्यांना हायब्रिड पेरू फारसा आवडत नाही.
हायब्रिड पेरू आकाराने मोठे, गोल आणि चमकदार असतात. त्यांची साल थोडी खडबडीत असते. याउलट देशी पेरू आकाराने थोडे लहान आणि अनियमित असतात. देशी पेरूमध्ये बिया जास्त आणि कडक असतात, तर हायब्रिडमध्ये बिया कमी आणि मऊ असतात.
हायब्रिड पेरूची साल नेहमी हिरवीच राहते; ती पिवळी पडत नाही. देशी पेरू मात्र पिकल्यावर हिरव्याचे पिवळे होतात. याशिवाय देशी पेरू आतून पांढरे, गुलाबी किंवा लालसर रंगाचे असू शकतात, तर हायब्रिड पेरू आतून बहुदा पांढरेच असतात.
हायब्रिड पेरू फक्त गोड असतात, त्यात आंबटपणा नसतो. मात्र देशी पेरूमध्ये गोडव्यासोबत एक हलकी नैसर्गिक आंबट-गोड चव असते. देशी पेरू हाताने दाबल्यास थोडे मऊ वाटतात, तर हायब्रिड पेरू खूप कडक असतात.