भारतातील ९०% पेक्षा जास्त लोकांना चहा पिणे खूप आवडते. अनेक लोक दिवसातून २-३ वेळा चहा पितात, पण तो चुकीच्या पद्धतीने बनवतात. चहा बनवण्याचा योग्य क्रम समजून घेणे चहाचा स्वाद वाढवण्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे.
बऱ्याच लोकांना वाटते की, चहा बनवणे सोपे काम आहे. पाणी, दूध, चहाची पत्ती आणि साखर एकत्र करून उकळले की चहा तयार होतो. पण, प्रत्यक्षात चहा बनवणे एक कला आहे. योग्य क्रमाने चहा बनवल्यास त्याचा स्वाद खूप वाढतो, तर चुकीच्या पद्धतीने बनवल्यास चहाचा स्वाद, आरोग्य आणि मन:स्थिती या तिन्ही गोष्टींवर परिणाम होऊ शकतो.
पहिला टप्पा: पाणी आणि चहाची पत्ती
चहा बनवण्याची सुरुवात नेहमी पाण्याने होते. सर्वात आधी एका भांड्यात पाणी घेऊन ते उकळायला ठेवा. पाणी चांगले उकळल्यानंतरच त्यात चहाची पत्ती टाका. या मिश्रणाला साधारणपणे ५ मिनिटे उकळू द्या. या वेळी तुम्ही चवीसाठी आले किंवा वेलची देखील टाकू शकता.
दुसरा टप्पा: साखर कधी टाकावी?
अनेक लोक दूध टाकल्यानंतर साखर टाकतात, जी एक मोठी चूक आहे. साखर टाकण्याचा योग्य वेळ पाणी आणि चहाची पत्ती उकळल्यानंतर आहे. चहाचा फ्लेवर पूर्णपणे पाण्यात उतरल्यानंतर साखर टाका आणि ती पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा.
तिसरा टप्पा: दूध कधी टाकावे?
साखर पूर्णपणे विरघळल्यानंतरच दूध टाका. दूध टाकल्यावर चहा मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा. हळूहळू चहाचा रंग गडद होईल आणि त्याची चव संतुलित होईल. हाच परिपूर्ण चहा बनवण्याचा खरा रहस्य आहे.
सर्व साहित्य एकत्र टाकणे: पाणी, दूध, पत्ती आणि साखर सर्व काही एकत्र टाकल्याने चहाची चव बिघडते.
जास्त वेळ उकळणे: काही लोक चहा जास्त कडक होण्यासाठी जास्त वेळ उकळतात, पण यामुळे चहा कडू लागतो आणि ॲसिडिटीची समस्याही वाढू शकते.
खूप जास्त पत्ती वापरणे: जास्त कडक चहासाठी जास्त पत्ती वापरल्याने चव खराब होते आणि आरोग्यावरही वाईट परिणाम होतो.
योग्य प्रकारे बनवलेला चहा ताजेतवानेपणा, ऊर्जा आणि चांगला मूड देतो. याउलट, चुकीच्या पद्धतीने बनवलेला चहा पोटाच्या समस्या आणि ॲसिडिटी वाढवू शकतो. त्यामुळे, नेहमी योग्य प्रमाणात पत्ती, दूध आणि साखरेचा वापर करा.