नवी दिल्ली : अंड्याला प्रोटिनचा सर्वात सोपा आणि स्वस्त स्रोत मानला जातो; पण अनेकदा प्रश्न पडतो की अंड्याचा पांढरा भाग जास्त फायदेशीर आहे की बलक? अंड्याचा पांढरा भाग बॉडी बिल्डिंगसाठी चांगला आहे की बलक आरोग्यासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे प्रदान करतो? चला जाणून घेऊया, कोणता भाग तुमच्यासाठी फायदेशीर आहे...
काहीजण म्हणतात की पिवळा भाग चरबीमध्ये योगदान देतो, तर काहींना वाटते की पांढरा भाग शुद्ध प्रथिने आहे. तर, सत्य काय आहे? एका अंड्याचा पांढरा भाग अंदाजे 3.6 ग्रॅम प्रथिने आणि फक्त 17 कॅलरीजचा असतो. त्यात कोलेस्ट्रॉल देखील नसते, ज्यामुळे ते वजन कमी करणारे आणि फिटनेस उत्साही लोकांसाठी एक आदर्श पर्याय बनते. लोक बर्याचदा अंड्याचा पिवळा भाग चरबी आहे असे समजून दुर्लक्ष करतात; पण खरे पोषण तिथेच आहे.
पिवळ्या रंगात जीवनसत्त्वे अ, ड, ई आणि के तसेच झिंक, लोह आणि फॉस्फरस सारखी खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. त्यात असलेले घटक शरीरासाठी आवश्यक असते आणि स्नायूंच्या वाढीस मदत करते. प्रथिनांचा विचार केला तर, अंड्याच्या पांढर्या भागात जास्त प्रथिने असतात; परंतु संपूर्ण पोषणासाठी पिवळा भाग आवश्यक असतो. एका संपूर्ण अंड्यामध्ये (पांढरा आणि पिवळा भाग) अंदाजे 6 ते 7 ग्रॅम प्रथिने असतात, जे शरीराच्या दुरुस्तीसाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर आहे बरेच लोक पिवळ्या रंगाचे अंडे टाळतात, कारण त्यात कोलेस्टेरॉल असते.
पण, संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, कमी म्हणजेच योग्य प्रमाणात अंडी खाल्ल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलवर कोणताही प्रतिकूल परिणाम होत नाही. आठवड्यातून 5-6 अंडी खाणे पूर्णपणे सुरक्षित मानले जाते, जर तुम्हाला हृदयविकाराचा त्रास नसेल तर. जर तुम्ही जिममध्ये जात असाल किंवा वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर अंड्याचा पांढरा भाग सर्वोत्तम आहे. पण, जर तुम्हाला एकंदर आरोग्यदायक आणि स्टॅमिना हवा असेल, तर संपूर्ण अंडे खाणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. अंड्याचा पांढरा भाग शुद्ध प्रथिने प्रदान करतो, तर बलक हा आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि चरबीचा स्रोत आहे.
