Anirudha Sankpal
पोट भरल्याचा सिग्नल
डॉ. साळगावकरांच्या मते आपल्या पोटाकडून मेंदूपर्यंत 'पोट भरले आहे' हा संदेश (Satiety hormones) पोहोचण्यासाठी साधारण २० मिनिटांचा वेळ लागतो.
अतिसेवन
जेव्हा आपण १० मिनिटांत वेगाने जेवतो, तेव्हा शरीर नैसर्गिक 'थांबण्याचा' सिग्नल ओळखू शकत नाही आणि आपण गरजेपेक्षा जास्त कॅलरी सेवन करतो.
प्रोसेस्ड फूडचा धोका
जंक फूड किंवा मऊ पदार्थ वेगाने खाल्ले जातात, ज्यामुळे रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनची पातळी अचानक वाढते.
पचनक्रियेवर परिणाम
वेगाने खाल्ल्यामुळे अन्नाचे व्यवस्थित पचन होत नाही आणि शरीरातील चरबी साठण्याचे प्रमाण वाढते.
३० सेकंदांचा नियम
जेवणापूर्वी ३० सेकंद अन्नाचा सुगंध घ्या आणि त्याकडे पहा; यामुळे मज्जासंस्थेला पचन विकरे (Enzymes) सोडण्याचा सिग्नल मिळतो.
घास चावून खाणे
प्रत्येक घास किमान ३० वेळा चावून खाण्याचा प्रयत्न करा, यामुळे पोटातील स्ट्रेच रिसेप्टर्स मेंदूला वेळेत संदेश पाठवू शकतात.
विश्रांती घेऊन जेवा
दोन घासांच्या दरम्यान चमचा खाली ठेवा, ज्यामुळे जेवणाचा वेग मंदावतो आणि मेंदूला तृप्तीची जाणीव होते.
सावधगिरी
वजन केवळ अन्नाच्या प्रकारावर नाही, तर ते कशा प्रकारे (गतीने) खाल्ले जाते यावरही अवलंबून असते, हे नेहमी लक्षात ठेवा.