Namdev Gharal
शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी व्हिटामिन्स खूप गरजेची असतात. यामध्ये B12 तर सर्वात महत्वाचे असते मेंदू व मज्जारज्जू साठी याच्या सरंक्षणासाठी तर हे खूप महत्वाचे ठरते
रक्तनिर्मिती आणि ॲनिमियापासून बचाव: व्हिटॅमिन B12 शरीरात लाल रक्तपेशी (RBCs) तयार करण्यासाठी अत्यावश्यक आहे; याच्या कमतरतेमुळे तीव्र थकवा आणि अशक्तपणा येतो.
मेंदू आणि मज्जासंस्थेचे रक्षण: हे मज्जातंतूंच्या (Nerves) संरक्षणात्मक आवरणाला निरोगी ठेवते, ज्यामुळे स्मरणशक्ती तीक्ष्ण राहते आणि एकाग्रता वाढते
शरीराला तत्काळ ऊर्जा: खाल्लेल्या अन्नाचे ऊर्जेत (Glucose) रूपांतर करण्यासाठी B12 मदत करते, ज्यामुळे दिवसभर ताजेतवाने वाटते
अंड्यांमधून उत्तम पुरवठा: अंड्याच्या पिवळ्या आणि पांढऱ्या दोन्ही भागांतून शरीराला सहज शोषून घेता येईल असे व्हिटॅमिन B12 मुबलक प्रमाणात मिळते
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ: रोजच्या आहारात दूध, दही, ताक, तूप आणि पनीर यांचा समावेश केल्याने B12 ची रोजची गरज सहज पूर्ण होते
मासे आणि सी-फूडचा फायदा: साल्मन, ट्यूना आणि बांगडा यांसारख्या माशांमध्ये B12 चे प्रमाण सर्वात जास्त असते, जे हृदयासाठीही फायदेशीर ठरते
चिकन आणि मटण (Liver): मांसाहारी पदार्थांमध्ये विशेषतः चिकन आणि मटणाच्या लिव्हरमध्ये (यकृत) B12 चा अत्यंत समृद्ध स्रोत मानला जातो
शाकाहारी लोकांसाठी फोर्टिफाइड तृणधान्ये (Cereals), सोया मिल्क आणि बदाम मिल्क हा B12 चा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे.
चीजसारखी चव असणारे न्यूट्रिशनल यीस्ट शाकाहारी आणि व्हीगन लोकांसाठी B12 चा सुपरफूड मानला जातो.
हात-पायांना मुंग्या येणे, विसराळूपणा, चक्कर येणे किंवा सतत चिडचिड होणे ही व्हिटॅमिन B12 च्या कमतरतेची मुख्य लक्षणे आहेत.