पुढारी वृत्तसेवा
कोलेस्टेरॉल जास्त असलेल्या व्यक्तींनाही अंडी खाता येतात; मात्र किती अंडी खावीत, संपूर्ण अंडे खावे की फक्त पांढरा भाग आणि अंडी कोणत्या पद्धतीने बनवावीत, याकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे
अंडी हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे. परंतु अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये (Egg Yolk) आहारातून मिळणारे कोलेस्टेरॉल असते
त्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढण्याची समस्या असलेल्या व्यक्तींनी अंडी खाताना योग्य प्रमाण राखणे महत्त्वाचे आहे
कोलेस्टेरॉल जास्त असलेल्या व्यक्तींना अंड्याचा पांढरा भाग हा अधिक सुरक्षित आणि सोयीचा प्रथिनांचा पर्याय आहे. मात्र प्रत्येक व्यक्तीने पिवळा भाग पूर्णपणे बंद करणे आवश्यक नाही
कोलेस्टेरॉल हा शरीरासाठी आवश्यक असलेला मेदासारखा पदार्थ आहे. शरीरातील पेशी तयार करण्यासाठी, काही हार्मोन्सच्या निर्मितीसाठी आणि जीवनसत्त्व D तयार करण्यासाठी त्याची गरज असते
रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त झाल्यास रक्तवाहिन्यांमध्ये चरबीचे थर जमा होऊ शकतात. त्यामुळे हृदयविकार आणि पक्षाघाताचा धोका वाढू शकतो
कोलेस्टेरॉल जास्त असलेल्या प्रत्येक व्यक्तीसाठी दिवसाला एक अंडे सुरक्षितच आहे, असा सार्वत्रिक नियम नाही
विशेषतः हृदयविकार किंवा अनियंत्रित LDL असणाऱ्यांनी पिवळ्या बलकाचे सेवन डॉक्टरांच्या सल्ल्याने ठरवावे
आहारातील कोलेस्टेरॉलपेक्षा आहारातील संपृक्त चरबी (Saturated Fat) आणि ट्रान्स फॅट यांचा LDL वाढण्यावर अनेकदा अधिक प्रभाव असतो
फक्त अंडी कमी करून कोलेस्टेरॉल नियंत्रणात येत नाही. संपूर्ण आहारात बदल करणे अधिक महत्त्वाचे आहे