पुढारी वृत्तसेवा
पनीर करीचे नाव काढताच डोळ्यासमोर येते ती भरपूर मलई, तूप आणि लोणी वापरलेली एक जड, शाही भाजी. अर्थात, ती खायला चविष्ट असली तरी वजन नियंत्रणात ठेवू पाहणाऱ्यांसाठी ती 'गिल्ट' घेऊन येते.
आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत एक खास 'टोमॅटो पनीर करी' रेसिपी, जी चवीच्या बाबतीत कुठेही कमी पडत नाही आणि आरोग्याच्या दृष्टीने एकदम हलकी आहे.
या रेसिपीचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ती जडपणा टाळते. यात तुपाऐवजी ऑलिव्ह तेलाचा आणि मलईऐवजी दुधाचा वापर केला जातो.
टोमॅटो पनीर करी साठी साहित्य
ऑलिव्ह ऑइल, जिरे, बडीशेप, आले-लसूण पेस्ट, सिमला मिरची, टोमॅटो, पनीरचे तुकडे, मीठ, साखर, गरम मसाला, दूध आणि धणे.
एका कढईत ऑलिव्ह तेल गरम करा. जीरा, चक्रफूल आणि आले-लसूण पेस्ट घाला. सुगंध येईपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत परता.
Paneer Recipesबारीक चिरलेली ढोबळी मिरची मिसळा आणि एक मिनिट परता.
लगेच टोमॅटो, मीठ, गरम मसाला आणि अगदी चिमूटभर साखर घाला. हे मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि कडेने तेल सुटू लागेपर्यंत चांगले शिजवा.
गॅसची आच मंद करून त्यात दूध ओता. हलक्या हाताने ढवळून पनीरचे चौकोनी तुकडे घाला. जास्त न शिजवता फक्त दोन मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या.
सर्वात शेवटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून गार्निश करा. ही गरमागरम टोमॅटो पनीर करी तुम्ही रोटी, पराठा किंवा वाफेच्या भातासोबत खाऊ शकता.
पनीरचे चौकोनी तुकडे करीमध्ये घालण्यापूर्वी सोनेरी होईपर्यंत ग्रिल करू शकता. तुम्हाला अधिक तिखट हवे असल्यास एक चिरलेली हिरवी मिरची घालू शकता.