पुढारी वृत्तसेवा
अनेकांना वाटते की व्हाईट ब्रेडपेक्षा ब्राऊन ब्रेड आरोग्यदायी आहे, पण त्यामागचे सत्य जाणून घेणे आवश्यक आहे.
ब्राऊन ब्रेड सामान्यतः गव्हाच्या पिठापासून (आटा) बनवला जातो, ज्यामध्ये मैद्याच्या तुलनेत जास्त फायबर असते.
फायबरमुळे पचन सुधारते आणि रक्तातील साखर नियंत्रित राहण्यास मदत होते, जो ब्राऊन ब्रेडचा एक मुख्य फायदा आहे.
मात्र, सावधान! बाजारात मिळणाऱ्या सर्वच ब्राऊन ब्रेडमध्ये खरोखर गहू असतोच असे नाही
अनेक कंपन्या पांढऱ्या ब्रेडला तपकिरी रंग देण्यासाठी 'कॅरामल कलर'चा वापर करतात, जो आरोग्यासाठी तितकासा चांगला नसतो.
तज्ज्ञांच्या मते, खरेदी करताना पॅकेटवरील घटक (Ingredients) तपासा आणि त्यात '१००% होल व्हीट' (Whole Wheat) असल्याचे सुनिश्चित करा.
ज्याप्रमाणे पावसाळ्यात टायफॉइड आणि कॉलरा टाळण्यासाठी स्वच्छ अन्नाची गरज असते, तसेच रोजच्या आहारात शुद्ध घटकांची निवड करणे महत्त्वाचे आहे
100 टक्के गव्हाचा ब्राऊन ब्रेड असेल तरच तो हेल्दी आहे, अन्यथा तो केवळ रंगाने वेगळा असलेला मैदा असू शकतो.