Namdev Gharal
कुळीथ किंवा हुलगा हे पोषण देणारे कडधान्य आहे. इंग्रजीत याला 'Horse Gram' म्हणतात, कारण जुन्या काळात शर्यतीच्या आणि लढाईच्या घोड्यांना ताकद देण्यासाठी हे भरवले जायचे.
शिवाजी महाराजांच्या काळातही ताकद मिळण्यासाठी याचं माडगं पित असत, कोकणात या कुळीथाचे किंवा हुलग्याचे माडगे अतिशय पौष्टीक माणले जाते.
माडगं म्हणजे सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे कुळीथाच्या पिठापासून बनवलेले सुप किंवा आंबील स्वरूपातील गरमागरम पेय आहे.
आयुर्वेदानुसार, कुळीथाचे कढण किंवा माडग प्यायल्याने मुतखडा विरघळून शरीराबाहेर पडण्यास मोठी मदत होते.
यात भरपूर फायबर आणि प्रथिने असतात. हे खाल्ल्यानंतर पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते, ज्यामुळे वारंवार भूक लागत नाही आणि वजन वेगाने घटते.
सर्दी-खोकल्यावर गुणकारी: गरमागरम माडग्यामध्ये लसूण, जिरे आणि मिरी घालून पिल्याने कफ कमी होतो आणि सर्दी-खोकल्यापासून आराम मिळतो.
शरीराला ऊब आणि ऊर्जा: कुळीथाचा स्वभाव उष्ण असल्याने थंडीच्या दिवसांत माडगे पिल्याने शरीराला त्वरित ऊर्जा आणि आतून ऊब मिळते.
कुळीथाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) खूप कमी असतो. त्यामुळे हे पचायला वेळ घेते आणि रक्तातील साखरेची पातळी एकदम वाढू देत नाही—मधुमेहींसाठी हे सर्वोत्तम अन्न आहे
पचनास हलके: हे द्रव स्वरूपात असल्याने पचायला अतिशय हलके असते. त्यामुळे आजारपणातून उठलेल्या व्यक्तीला किंवा अशक्तपणा असणाऱ्यांना हे प्यायला दिले जाते.