अविनाश सुतार
पालक रस रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवून लाल रक्त पेशींच्या निर्मितीसाठी उपयुक्त आहे. ऊर्जा तसेच सहनशक्ती वाढवतो
हा रस अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे. पालकातील नायट्रेट्स हृदयाच्या आरोग्याच्या दृष्टीने महत्त्वाचे आहेत, कारण ते रक्ताभिसरण सुधारतात
व्हिटॅमिन K आणि कॅल्शियममुळे हाडांची ताकद वाढते. ल्यूटिन आणि झीआक्सांथिन डोळ्यांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी मदत करतात
रसामध्ये व्हिटॅमिन C, बीटा-कारोटीन, आणि ल्यूटिन सारखे पोषक घटक असतात, जे त्वचेसाठी, मजबूत केसांसाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर ठरतात
साधारणपणे 120–240 मिली पालकाचा रस दिवसात पुरेसा असतो, तो फळे, भाज्या, प्रोटीन्स सारख्या संतुलित आहारासोबतच सेवन करावा
या रसात फायबर्स आणि पोटॅशियम असतो, जे कोलेस्ट्रॉलच्या पातळ्यांचे नियमन करण्यात मदत करतात आणि हृदयाच्या आरोग्याची देखभाल करतात
रसाच्या नियमित सेवनामुळे रक्ताभिसरण सुधारता येते, लोहाचे शोषण वाढवते आणि वजन संतुलित ठेवण्यास मदत होऊ शकते
नियमित सेवनामुळे शरीरातील पाणी आणि फायबर्सचे प्रमाण वाढल्यामुळे हायड्रेशन, डिटॉक्सिफिकेशन, आणि पचनप्रणाली सुधारण्यास मदत होते
पालक रस आठवड्यात तीन ते चार वेळा पिणे पुरेसे आहे, लोहाच्या शोषणासाठी लिंबाचा रस किंवा संत्र्यांसारख्या व्हिटॅमिन C स्रोतांसोबत सेवन करणे अधिक फायदेशीर ठरते