पुढारी वृत्तसेवा
जवळपास सर्वच भारतीय घरांमध्ये जेवणानंतर लगेचच बडीशेप खाण्याची सवय अत्यंत सामान्य आहे.
जेवणाच्या टेबलवर बरण्यांमध्ये ती ठेवलेली असते आणि मोठ्या रेस्टॉरंटमध्येही जेवणानंतर बडीशेप दिली जाते.
पण या दैनंदिन सवयीमागे खरोखरच काही विज्ञान आहे की, ही केवळ एक चालत आलेली परंपरा आहे, याबाबत तज्ज्ञांनी महत्त्वाची माहिती दिली आहे.
सामान्यपणे बडीशेप म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या बियांमध्ये ॲनेथोल, फेंचोन आणि एस्ट्रॅगोल यासारखी संयुगे असतात.
या घटकांच्या संभाव्य पाचक गुणधर्मांबाबत अनेक वैज्ञानिक अभ्यास झाले आहेत.
बडीशेपचा वापर पारंपरिकपणे 'कार्मिनेटिव्ह' म्हणून केला जातो. याचा अर्थ असा की, ती पोटातील गॅसशी संबंधित अस्वस्थता, पोट फुगणे आणि अपचनाची काही लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकते.
त्यामुळे जेवणानंतर बडीशेप खाणे ही केवळ एक परंपरा नसून, पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यामागे याचे ठोस शास्त्रीय कारणही आहे.