पुढारी वृत्तसेवा
स्वयंपाक करताना घाईच्या नादात भाज्या न धुता थेट चिरणे ही अनेकांकडून होणारी सामान्य चूक आहे.
भाज्या चिरल्यानंतर पुन्हा पुन्हा पाण्याने धुतल्यास त्यातील काही पाण्यात विरघळणारे पोषक घटक कमी होऊ शकतात.
तेल खूप गरम करून त्यात पदार्थ टाकल्याने स्वयंपाकाची गुणवत्ता आणि चवीवर परिणाम होऊ शकतो.
चाकू, कटिंग बोर्ड आणि स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग नियमितपणे स्वच्छ न करणे ही अन्नसुरक्षेच्या दृष्टीने महत्त्वाची चूक आहे.
शिजवलेले अन्न आणि कच्चे मांस, अंडी किंवा भाज्या एकाच भांड्यात ठेवणे टाळा; यामुळे क्रॉस-कंटॅमिनेशनचा धोका वाढू शकतो.
मीठ सुरुवातीलाच भरपूर घालण्याऐवजी स्वयंपाकादरम्यान प्रमाण तपासत जाणे अधिक योग्य ठरते.
उरलेले अन्न बराच वेळ खोलीच्या तापमानावर ठेवणे टाळा आणि शक्य तितक्या लवकर योग्य पद्धतीने साठवा.
या छोट्या चुका टाळून स्वच्छता, योग्य तापमान आणि अन्न साठवण्याच्या सवयींकडे लक्ष दिल्यास स्वयंपाक अधिक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी होऊ शकतो.