पुढारी वृत्तसेवा
अंडी प्रथिने, आरोग्यदायी चरबी, कोलीन, सेलेनियम, फोलेट, बायोटिन आणि जीवनसत्त्वे B12, A, D, E आणि K यांचा समृद्ध स्रोत आहेत
ब्राऊन अंड्यांमध्ये पांढऱ्या अंड्यांपेक्षा अधिक पोषणमूल्य असते. पण अंड्याचा रंग आणि त्याचे पोषणमूल्य यांचा काहीही संबंध नाही
अंड्याचा रंग हा कोंबडीच्या जातीवर अवलंबून असतो. हा एक आनुवंशिक गुणधर्म आहे आणि तो गुणवत्तेचे निदर्शक नाही
ब्राऊन अंडी देणाऱ्या कोंबड्या तुलनेने कमी अंडी घालतात, म्हणून त्यांची किंमत जास्त असते, त्यांच्या गुणवत्तेमुळे नाही
पांढरी किंवा ब्राऊन अंडी, खरेदी करताना काही बाबी लक्षात घ्याव्यात. कोंबड्या कशा पद्धतीने वाढवल्या जातात आणि त्यांना काय खाऊ घातले जाते
अंड्याचे पोषणमूल्य त्याच्या टरफलेच्या रंगावर अवलंबून नसते; तो फक्त कोंबडीच्या जातीवर ठरतो
अंडी कोलेस्टेरॉल वाढवत नाहीत. त्यामध्ये संतृप्त चरबी कमी आणि पोषक तत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात
अंड्यांचा ताजेपणा, फ्री-रेंज/ओमेगा-३ आणि योग्य साठवण या बाबी रंगापेक्षा अधिक महत्त्वाच्या आहेत
अंड्यामध्ये ल्युटीन आणि झिऍक्सॅन्थिन नावाचे अँटिऑक्सिडंट्स असतात. याशिवाय त्यामध्ये संतृप्त चरबी कमी प्रमाणात असते