पुढारी वृत्तसेवा
स्वयंपाकात तेलाची भूमिका केवळ चव वाढवण्यापुरती मर्यादित नसून, त्याचा आपल्या आरोग्यावर थेट परिणाम होतो.
बाजारात ऑलिव्ह ऑईल, खोबरेल तेल, कॅनोला ऑईल आणि ॲव्होकॅडो ऑईल असे अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत. अशा वेळी, नेमके कोणते तेल सर्वोत्तम आहे हे ठरवणे कठीण होऊ शकते.
तज्ञांच्या मते, सूर्यफूल तेल, राईस ब्रॅन ऑईल किंवा मोहरीचे तेल यांपैकी जे काही वापरत असाल, ते दर ६ महिन्यांनी खाद्यतेल बदलले पाहिजे. कारण प्रत्येक प्रकारच्या तेलाचे काही तोटे असतात.
जवसाचे तेल
जवसाच्या तेलाचा स्मोक पॉइंट खूप कमी असतो, त्यामुळे ते आगीवर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरू नये. सॅलड्स, डिप्स आणि स्मूदीजसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
हे शरीरातील ओमेगा-३ ची कमतरता भरून काढण्यास मदत करते. त्यात असलेले अल्फा-लिनोलेनिक ॲसिड हृदयरुग्णांसाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. रक्तदाब कमी करण्यासही मदत करू शकते.
ऑलिव्ह तेल
ऑलिव्ह तेल स्वयंपाकासाठी सर्वोत्तम तेल मानले जाते. कोणत्याही प्रकारच्या पाककृतीसाठी योग्य. एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हा सर्वोत्तम प्रकार मानला जातो.
हे तेल रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करू शकते. रक्तवाहिन्या निरोगी ठेवून आणि रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करून ते हृदयरोगाचा धोका कमी करू शकते. तुमच्या पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करू शकतात.
अॅव्होकॅडो तेल
अॅव्होकॅडो तेल बहुगुणी आहे; ते सॅलड, डिप्स किंवा स्मूदीज यांसारख्या थंड पदार्थांमध्ये, तसेच ग्रिलिंग किंवा बेकिंगसारख्या गरम स्वयंपाक पद्धतींमध्ये वापरले जाऊ शकते.
भाज्यांसोबत त्याचे सेवन केल्याने तुमच्या शरीराची अँटीऑक्सिडंट्स शोषून घेण्याची क्षमता वाढते. ते दाह कमी करण्यास मदत करते, सांधेदुखीपासून आराम देऊ शकते आणि हिरड्यांच्या आजारापासून संरक्षण देखील करू शकते.
बदामाचे तेल
बदामाचे तेल मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट्स आणि व्हिटॅमिन ई ने समृद्ध आहे. रिफाइंड बदामाच्या तेलाचा स्मोक पॉइंट जास्त असतो, ज्यामुळे ते सीअरिंग आणि ब्राऊनिंगसारख्या उच्च-तापमानाच्या स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट ठरते.