Anirudha Sankpal
१०० ग्रॅम बाजरीमध्ये सुमारे ३६६ किलोकॅलरी ऊर्जा, ९.९ ग्रॅम प्रथिने, ९.५ ग्रॅम तंतुमय पदार्थ आणि ६३ ग्रॅम कर्बोदके असतात.
बाजरी केवळ पोटाची भूक भागवत नाही, तर ती शरीराला आवश्यक असलेल्या पोषक घटकांनी अत्यंत समृद्ध असते.
यात लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, तांबे आणि जिंक यांसारखी महत्त्वाची खनिजे भरपूर प्रमाणात आढळतात.
या पौष्टिक धान्यात शरीरासाठी फायदेशीर असलेले थायामिन आणि जीवनसत्त्व बी-६ यांसारखी जीवनसत्त्वेही समाविष्ट असतात.
बाजरीमधील ९.५ ग्रॅम तंतुमय पदार्थ पचनसंस्थेचे आरोग्य सुधारण्यास आणि पोट भरल्याची भावना दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
नैसर्गिकरित्या ग्लुटेनमुक्त असलेले हे धान्य ग्लूटेन टाळणाऱ्या व्यक्तींसाठी आहारातील एक उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय ठरू शकते.
मात्र, सीलिॲक आजार असलेल्या व्यक्तींनी बाजरीची उत्पादने निवडताना त्यावर इतर धान्यांचा संपर्क झाला नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
केवळ भाकरीपुरती मर्यादित न राहता, उत्तम आरोग्यासाठी बाजरीचा आहारात समावेश करणे अत्यंत गुणकारी ठरते.